L’entrée, le plat et le dessert sont à choisir sur l’ardoise du jour
L’entrée et le plat sont à choisir sur l’ardoise du jour
Le plat et le dessert sont à choisir sur l’ardoise du jour
Le plat unique est à choisir selon les plats inscrits sur l’ardoise du jour
Burger de bœuf au cheddar, au confit d’oignon et à la tomate, servi avec ses frites maison et sa salade verte (pain burger réalisé par notre artisan boulanger)
Salade d’asperges vertes, gambas poêlées, feta, croutons et sa vinaigrette au yusu
Croustillant d’escargots persillés et tomates confites, avec sa purée d’ail et sa vinaigrette aux morilles
Tiramisu salé aux deux saumons, avec sa salade de salicorne et sa vinaigrette au yusu
Tartare d’asperges vertes, avec son émulsion de chèvre de “Bailleau“ et son jambon de Serrano
Terrine de cuisse de lapin et foie gras, avec son chutney de figues moelleuses aux épices
Suprême de volaille farci aux asperges blanches, avec sa purée de carotte et sa sauce au poivre de Sichuan
Pavé de filet de rumsteck, avec sa purée de pomme de terre, son nem de champignon et sa sauce au whisky
Thon mi-cuit en croûte de sésame, avec son wok de légumes de saison au soja et sa sauce au wasabi
Brochette de gigot d’agneau, avec son caviar d’aubergine, son gratin dauphinois et sa sauce au romarin
Assiette de 4 fromages, composition du chef, avec sa salade
Mi-cuit de chocolat noir cœur gianduja, avec sa glace rocher et noisettes et sa sauce au chocolat blanc
Sablé à la fraise, avec sa ganache au citron vert et basilic et son sorbet au fruit de la passion
Nougat glacé à la nougatine, avec sa rhubarbe pochée à la cardamome et son coulis de framboise
Plaisirs gourmands
Un burger de bœuf au Cheddar servi avec des frites maison et une salade verte. Pour le dessert, vous avez le choix entre une coupe de glace ou le dessert du jour. Le tout est servi avec une boisson au choix.
Un steak haché servi avec des frites maison et une salade verte. Pour le dessert, vous avez le choix entre une coupe de glace (selon parfums disponibles) ou le dessert du jour. Le tout est servi avec une boisson au choix.
