Assiette de 4 fromages (selon composition du chef) avec sa salade.

Omelette norvégienne de l’Épaule avec sorbet mandarine, marron glacé et sauce au rhum.

Tatin de mangue au gingembre avec glace à la violette et tuile au miel.

Plaisirs gourmands : assortiment de petits desserts.

Cheesecake au chocolat noir sur dacquoise noisette avec gelée de coing.

Ceviche de cabillaud aux agrumes et coriandre avec chips de betterave rouge.

Velouté de butternut avec quenelle de chèvre frais à la truffe et tuile aux graines de courge.

Terrine de cuisse de faisan avec marmelade de prune au piment d’Espelette.

Tarte fine de raisin et escalope de foie gras chaud avec vinaigrette au pain d’épices.

Brochette de noix de Saint-Jacques avec risotto au poireau et jus coraillé.

Médaillon de veau avec figue rôtie, poêlée de panais et sauce au poivre noir de Tellichery.

Hachis Parmentier de confit de canard avec poêlée de cèpes et sauce à la moutarde au cassis de Dijon.

Pavé de filet de rumsteck avec toast à la moelle, pot-au-feu de légumes et sauce au whisky.

Burger de bœuf au Mont d’Or et lard grillé, frites maison et salade verte. Le pain burger est réalisé par notre artisan boulanger.

Salade de truite fumée avec toast de chèvre chaud, pommes, raisins et noix.