Assiette de 4 fromages (selon composition du chef) avec sa salade.

Rocher de la “Table de l’Épaule“ au chocolat noir et caramel avec compotée de cerises.

Tarte tatin aux abricots, avec caramel au romarin et glace à la violette.

Plaisirs gourmands : assortiment de petits desserts.

Vacherin glacé sorbet fraise et pralin avec coulis de rhubarbe.

Cheesecake de crottin de chèvre de “Bailleau“ avec œuf poché et vinaigrette à la truffe.

Tartare de melon et tomate avec gravlax de saumon mariné à l’aneth et citron vert.

Terrine de cuisse de canard au foie gras avec chutney de figues fraîches.

Brick d’escargots à l’ail avec asperges blanches vapeur et vinaigrette persillée.

Dos de filet de maigre poêlé avec risotto aux fèves et sauce thaï.

Ris de veau braisé aux pleurotes avec purée de pommes de terre et sauce whisky.

Demi-magret de canard avec pêche rôtie, lasagne de légumes et sauce au poivre de Timut.

Pavé de filet de rumsteck, avec samossa de haricots verts et lard grillé et sauce béarnaise.

Burger de bœuf à la tomate, feta et confit d’oignons, frites maison et salade verte. Le pain burger est réalisé par notre artisan boulanger.

Salade de truite fumée avec œuf poché, tomate, concombre, croûtons et vinaigrette truffe