Mi-cuit au chocolat noir avec sauce caramel beurre salé et fressinette.

Baba bouchon au Mojito et minestrone de fruits exotiques.

Plaisirs gourmands : assortiment de petits desserts.

Nougat glacé à la nougatine avec tuile aux fruits secs et sauce aux pralines roses.

Gravlax de saumon écossais à l’huile d’argan avec crème d’aneth et toasts.

Tarte fine d’escargots persillés aux oignons confits avec vinaigrette à l’ail.

Terrine de sanglier au foie gras avec compotée de clémentines au gingembre.

Velouté de pannais et chantilly à la truffe avec tuile aux graines de pavot.

Demi-magret de canard rôti avec poire et cerfeuil tubéreux et sauce vin rouge aux épices.

Noix de Saint-Jacques poêlées avec risotto aux trompettes, mangue séchée et sauce Espelette.

Tête de veau à l’ancienne avec sauce gribiche et légumes d’hiver.

Pavé de filet de rumsteck aux châtaignes grillées avec purée de pomme de terre et sauce au poivre noir de Kerala.

Burger de bœuf au Mont d’Or et jambon fumé, frites maison et salade verte. Le pain burger est réalisé par notre artisan boulanger.

Brochette de gambas sur salade de mâche aux clémentines et œuf de caille.