Éclair de l’épaule à la tropézienne avec coulis de datte aux épices.

Lingot de nougat glacé au Toblerone avec sauce au chocolat blanc.

Plaisirs gourmands : assortiment de petits desserts.

Soupe de rhubarbe pochée à la vanille avec glace menthe tuile aux pralines roses.

Tartare de lentilles vertes et haddock fumé avec vinaigrette aux fruits de la passion.

Terrine de pintade au cognac avec chutney d’oignons rouges et vinaigrette au foie gras.

Asperges blanches tièdes et tartine d’escargots avec coulis de persil à l’ail.

Soupe froide de betterave avec chantilly à la féta et chips de pomme Granny Smith.

Filet mignon de veau à la crème de piquillos avec croquettes de polenta au comté.

Roulé de filet de bar poêlé avec nori de choux vert et sauce aux saveurs thaï.

Sauté de gigot d’agneau safrané aux asperges vertes avec gratin dauphinois.

Pavé de filet de rumsteck à la crème de thym frais avec purée de patate douce et roquette.

Burger de bœuf au parmesan, à la pancetta et au basilic, frites maison et salade verte. Le pain burger est réalisé par notre artisan boulanger.

Salade de gambas poêlées avec suprêmes de pamplemousse et vinaigrette wasabi.