Tarte tatin à l’ananas avec glace au rhum-raisins et sauce Carambar

Macaron aux amandes avec ganache au chocolat noire.

Plaisirs gourmands : assortiment de petits desserts.

Nougat glacé aux noix de pécan avec coulis de mandarine impériale.

Samossa d’escargot de Bourgogne au beurre persillé et crème d’ail.

Tartare de crabe au céleri rave et haddock fumé avec pickles de carotte violette.

Terrine de faisan à la pistache avec compotée de potimarron au gingembre.

Velouté de poireaux aux pignons de pin avec tartine de chèvre au cumin.

Filet mignon de porc aux écrevisses, purée de pomme de terre et sauce au poivre Timut du Népal.

Dos de cabillaud en croûte de chorizo avec haricots coco au pesto de roquette.

Pot-au-feu de paleron de veau braisé à la moelle et légumes d’hiver.

Pavé de filet de rumsteck avec son gratin dauphinois.

Burger de bœuf avec foie gras poêlé et confit d’oignons grelots, frites maison et salade verte. Le pain burger est réalisé par notre artisan boulanger.

Salade tiède de gambas poêlées au soja avec vinaigrette à l’huile de sésame.